花生和毛豆可以一起煮,两种食物成分不会互相反应,没有搭配禁忌。花生与毛豆共煮,还能使两者所含的营养成分相互补充,有益于人体健康。如果毛豆中所含的硫胺素、胡萝卜素比较丰富,可以保护神经系统,促进消化,保护视力,而这些物质在花生中含量很少,甚至很少。
毛豆中的毛豆含有的蛋白质不易被人体消化、吸收,吃多了会导致恶心、腹胀、腹痛等不良反应,所以要保证毛豆煮熟后食用,同时食用,同时把毛豆一起煮,当两者一起煮的时候,可以把毛豆煮几分钟后放入花生里。对于毛豆、花生等特殊体质的人,要少吃或不吃毛豆)食物不耐受,也要少吃或者不吃,这样才更安全。
花生的食用禁忌较少,但由于花生所含能量较高,约为同质米饭的3倍。所以花生不宜多食,以免因能量补充过量而导致肥胖等问题。
